21.05.2012 - Die Kinderkommission zu Besuch am Städtischen Luisengymnasium München

Seit über vier Jahren wird in der Mensa des Münchner Luisengymnasiums „pädagogisch“ gekocht. Was das genau bedeutet, darüber hat sich Claudia Stamm, die Vorsitzende der Kinderkommission, zusammen mit ihren Kolleginnen Eva Gottstein und Julika Sandt vor Ort informiert. Mitten im Geschehen erläuterten der Projektleiter und Berufsschullehrer Peter Ruch und der Rektor der Schule, Peter Kemmer, das Konzept, bei welchem die Schülerinnen und Schüler eine tragende Rolle beim Betrieb der Mensa und des Pausenverkaufs einnehmen.

Jeweils eine halbe Klasse arbeitet für eine Woche pro Schuljahr in der Mensa. Die Kinder kochen, richten an und servieren dabei unter der Anleitung von Stephan Jäger, dem Mensabetreiber und ehemaligen Küchenchef des Hotels Vier Jahreszeiten in München. Auf diese Weise werden mittlerweile über 400 Essen täglich zubereitet.

Pädagogisches Kochen

Das Pädagogische Kochen wurde als Gegenpol und Ergänzung zum gewöhnlichen Lehrplan entwickelt und soll die allgemeine Arbeits- und Organisationsfähigkeit der Kinder stärken. Nebenbei erhalten sie auch einen praktischen Bezug zum Thema gesunde Ernährung. Den Besucherinnen aus dem Landtag erzählten die Kinder, dass sie mittlerweile anders über Fertiggerichte nachdenken und sich auch viel mehr Gedanken über das Wegwerfen von Lebensmitteln machen würden.

Den Wunsch des Projektleiters, das Konzept an weiteren Schulen zu verwirklichen, hat Claudia Stamm aufgegriffen und versprochen, das Thema in der Kinderkommission zu behandeln. Immerhin seien fast 9 Prozent der Kinder in Bayern bei der Einschulung übergewichtig, fast 4 Prozent sogar fettleibig. „Wir müssen uns Gedanken darüber machen, wie wir schlechte Ernährungsgewohnheiten bei Kindern verhindern können und wie wir den Wert einer gesunden und gemeinsamen Mahlzeit erfolgreich vermitteln können. Das Projekt am Luisengymnasium bietet für beide Aufgaben eine ausgezeichnete Lösung“, so die Vorsitzende. /Thomas Kohl